Moposita-Tenelema, J.D. et al. 2024. Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas). Revista Agrotecnológica Amazónica. 4, 2 (jul. 2024), e639. DOI:https://doi.org/10.51252/raa.v4i2.639.