Moposita-Tenelema, J. D.; Villacrés-Poveda, C. E.; Morales-Padilla, M. M. Estudio De La modificación química Y física De almidón Obtenido De Zanahoria Blanca (Arracacia Xanthorrhiza) Y Camote (Ipomoea Batatas). Rev Agrotec Amaz 2024, 4, e639.