Moposita-Tenelema, J. D., Villacrés-Poveda, C. E., & Morales-Padilla, M. M. (2024). Estudio de la modificación química y física de almidón obtenido de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y camote (Ipomoea batatas). Revista Agrotecnológica Amazónica, 4(2), e639. https://doi.org/10.51252/raa.v4i2.639